Nuplautus baklažanus ir cukinijas supjaustome mandolina ar peiliu vienodo storio riekelėmis arba išilgai. Pasiruošiame tris keturias kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi. Padalijame daržoves į kepimo skardas, pabarstome druska, pipirais, rozmarinais ir apšlakstome aliejumi, viską rankomis sumaišome, kad tolygiai pasidengtų prieskoniais ir aliejumi. Kepame apie 30 minučių 180 °C orkaitėje.

Gaminame bešamelio padažą: puode išlydome sviestą. Sviestui ištirpus dedame miltus. Po truputėlį supilame visą pieną, sudedame atitirpusius špinatus, pagardiname druska, pipirais. Vis maišome, kol padažas sutirštės (padidiname kaitrą). Smulkiai supjaustome saujelę baziliko. Įtarkuojame muskato riešuto, suberiame tarkuotą sūrį, smulkintą baziliką, išmaišome.

Į kepimo indą dedame 3–4 šaukštus pomidorų padažo „Tikras italas“, didelį samtį bešamelio, sumaišome. Klojame tris lazanijos lakštus, juos paspaudžiame. Toliau sluoksniuojame keptas cukinijas ir baklažanus, šaukšteliu dedame tepamojo varškės sūrelio, mocarelos, kelias saujas špinatų lapelių, kelis bazilikų lapelius ir užpilame samčiu bešamelio. Vėl dedame tris lazanijos lakštus ir kartojame, kol viską susluoksniuojame. Pabaigoje pabarstome tarkuotu sūriu, špinatų lapais ir kur ne kur uždedame kelis šaukštus pomidorų padažo.

Kepame 180 °C orkaitėje apie 45–50 minučių.