Dubenyje sumaišome miltus su valgomąja soda. Puode ištirpiname sviestą su cukrumi, medumi, grietinėle ir meduolių prieskoniais. Visą puodo turinį supilame ant miltų ir gerai išmaišome. Gautą tešlą dedame bent valandai pailsėti ir atvėsti į šaldytuvą. Į maistinę plėvelę įvyniota tešla šaldytuve gali bręsti ir porą savaičių.

Atvėsusią tešlą kuo ploniausiai iškočiojame ant kepimo popieriaus lapo (su tuo lapu ir šausime kepti į orkaitę – sausainio sienų neperkelsime). Liniuotės pagalba plonu peiliuku išpjauname sienas pagal trafaretą arba savo vaizduotę. Svarbu laikytis taisyklės, kad priešingos sienos turi būti vienodos. Išpjauname langelius, duris, atsargiai peilio galiuku ar pagaliuku išimame tešlos gabalėlius, kur bus šios ertmės.

Kepame apie 11-14 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Stebime, kad pernelyg nesuskrustų ir neparuduotų, bet ir tinkamai iki galo iškeptų – namelis turi būti tvirtas.

Sienoms iškepus, į langų ertmes dedame po kelis gabalėlius smulkintų ledinukų ir siunčiame atgal į orkaitę 3-4 minutėms, kad cukrus išsilydytų ir susidarytų „stiklas”.

Iškepusias ir atvėsusias sausainių sienas sudedame šalia, patikriname, kaip klijuosime – ar gerai susijungia. Jei kažkur yra netolygumų, juos nutarkuojame smulkia tarkute.

Sienas ir stogą dekoruojame glajumi dar prieš klijuodami namelį. Baltą glajų gaminame elektriniu plaktuvu ar šluotele išmaišydami kiaušinio baltymą su cukraus pudra ir keliais lašais citrinos sulčių. Glajų perdedame į konditerinį maišelį, prieš naudojimą nukerpame mažytį jo kamputį.

Sienas ir stogą tarpusavyje klijuojame karamelės klijais – taip jis sukibs greitai ir labai tvirtai. Plačioje keptuvėje (tokioje, kurion tilptų įmerkti sienos kraštą per visą jos aukštį)  išlydome kelis šaukštus cukraus. Po vieną sienos kraštą merkiame į skystą cukrų ir lipiname namelį.

Iš cukraus vatos formuojame dūmus ir prikemšame jais kaminus. Tiesa, cukraus vata labai greitai drėksta ir sukrenta, todėl šį žingsnį verta daryti pačioje pabaigoje.