Fermerių pusryčiai – pomidorai, prieskoniai, čorisas ir ant jų išleisti ir iškepti kiaušiniai. Tikrai verta pabandyti. Tokius pusryčius ruošiu dažnai, nes visada turiu padažo „Daržo choras“. Jei jo neturite, naudokite trintus pomidorus. O kai dabar jau užderėjo visas šiltnamis, paprasčiausiai juos supjaustykite ir pakepkite.
Pusryčiai Huevos Rancheros
Reikės:
Gaminimas
Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir pakepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus, kad suminkštėtų ir lengvai paruduotų. Tada dedame smulkiai pjaustytus česnakus, paprikas. Pakepiname. Beriame prieskonius, kubeliais ar riekelėmis pjaustytą čorisą. Pakepiname, supilame „Daržo chorą“ ir viską pašildome.
Kitoje keptuvėje po vieną kepame kiaušinius. Į lėkštę ingredientai keliauja taip: keli šaukštai troškinio, ant viršaus – keptas kiaušinis, vainikuotas smulkintomis kalendromis. Šalia puikiai tinka traški tortilijų duonelė.
Traški tortilijų duonelė:
Tortilijas supjaustome į 8 dalis, dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, pabarstome malta paprika (saldžia ar aštria – kaip labiau mėgstate), patepame aliejumi ir šauname į 200 °C orkaitę įjungę grilio režimą kepti 5–10 minučių, kad būtų traškios.
