Iš vakaro į atskirus puodus ar dubenėlius suberkite perlines kruopas, avinžirnius ir žaliuosius lęšius. Gausiai užpilkite vandeniu ir palikite mirkti per naktį.

Nupilkite vandenį, kuriame mirko lęšiai, avinžirniai ir kruopos. Imkite du puodus, – viename švariu vandeniu užpilkite avinžirnius ir virkite apie 35 minutes. Kitame puode virkite žaliuosius lęšius, jie išvirs greičiau, maždaug per 25 minutes. Kai išvirs – vėl  nupilkite vandenį.

Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei česnako skilteles. Pakepinkite apie 3 minutes. Tada sudėkite išmirkytas perlines kruopas, pamaišykite ir supilkite mėsos sultinį. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, raudonėliu ir čiobreliu. Užvirinkite ir virkite apie pusvalandį. Per tiek laiko perlinės kruopos bus beveik išvirusios. Sudėkite į sriubą virtus avinžirnius, žaliuosius lęšius, pomidorų ir paprikų pastą. Viską gerai išmaišykite. Jei matote, kad sriuba darosi tirštoka, įpilkite dar šiek tiek vandens. Pavirkite dar apie 15-20 minučių, kad visi skoniai susimaišytų ir perlinės kruopos būtų visiškai išvirusios.

Prieš patiekdami sriubą, pasiruoškite užpilą. Nedideliame puode ar keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite alyvuogių aliejų, suberkite aitriąją papriką bei džiovintas mėtas. Išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Pateikite sriubą dubenėliuose, apšlakstę užpilu.