Taigi, varškę pertriname maisto smulkintuvu. Įmušame kiaušinius, pasūdome ir išmaišome. Suberiame miltus ir vėl gerai išmaišome, kad visos sudedamosios dalys suliptų. Tešla bus lipni.

Sviestą ištirpiname, šiek tiek ataušiname ir supilame į varškės masę. Viską išmaišome – dabar tešla jau nelips prie rankų. Uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą bent 15 minučių, kad miltai spėtų išbrinkti.

Braškes nuplauname, nupjauname kotelius, nusausiname.

Formuojame kniedlius: ant delno paskleidžiame šiek tiek tešlos, viduryje dedame braškę, apgaubiame ją tešla. Pasukame tarp delnų, kad rutuliuko paviršius taptų lygus, glotnus. Priklausomai nuo braškių dydžio vieni kniedliai bus didesni, kiti – mažesni.

Verdame didesniame puode pasūdytame vandenyje. Kai kniedliai iškyla į vandens paviršių, sumažiname kaitrą ir dar paverdame 5–10 minučių, atsižvelgdami į kniedlių dydį. Ar jie išvirę, sužinosime išgriebę didžiausią kniedlį ir perpjovę jį pusiau.

Išvirusius kiedlius išgriebiame kiaurasamčiu, dedame į lėkštę ir apibarstome ruduoju cukrumi bei cinamonu. Patiekiame su grietine ar natūraliu jogurtu.