Blynelių gamybą pradedame nuo svogūnų. Smulkiai juos supjaustome. Suberiame į vieną indą ryžių miltus, pilame kokoso pieną, dedame pjaustytą svogūną ir ciberžolę. Ten pat pilame du puodelius vandens, viską gerai išmaišome ir paliekame valandai, kad miltai išbrinktų.

Kol blynelių tešla brinksta, pasiruošiame įdarą. Krevetes atšildome ir paverdame sūdytame vandenyje 5 min (jei nusipirkote jau virtas krevetes, jas tik atšildykite, virti nebereikia). Kiaulieną labai smulkiai supjaustome ir pakepiname su mėgstamais prieskoniais keptuvėje. Aš dažniausiai kepu su druska, pipirais bei užberiu žiupsnelį raudonėlio arba smulkiau pjaustyto čili pipiro. Taip pat sutarkuojame morką, smulkiai supjaustome pusę čili pipiro.

Geriausia blynelius kepti 20 cm keptuvėje, bet galite naudoti kokią tik norite, tik jei keptuvė didesnė, blynelius darykite ne per visą jos plotį. Keptuvę patepame aliejumi, blynelių tešlą pilame labai plonu sluoksniu, tada blynelis iškeps per 3 minutes. Na, o jei nepavyko plonai – reikia jį apversti. Blynelio iš keptuvės neišimame, o pradedame dėti ant jo įdarą – arba iš anksto virtas krevetes arba kiaulieną. Taip pat dedame smulkiai supjaustytas morkas, keletą šviežių arba konservuotų pupelių daigų, porą mėtos bei kalendros lapelių (jei mėgstate) ir šiek tiek smulkiai pjaustyto čili. Blynelį su įdaru dar pusę minutės palaikome keptuvėje, kad įdaras šiek tiek sušiltų ir dedame į lėkštę, bei imamės sekančio blynelio. Viskas tikrai paprasta, o skonis pasakiškas!