Bulves supjaustome skiltelėmis.

Į bulves įdedame rozmarino, čiobrelių, kmynų, medaus, citrinos, druskos, pipirų ir alyvuogių aliejaus. Viską sumaišome.

Bulves išklojame skardoje ir kepame 210 C temperatūros orkaitėje.

Paprikas apdeginame ant ugnies. Nulupame jų odelę. Į trintuvę dedame paprikas, pomidorus, įspaudžiame citrinos sultis, įpilame alyvuogių aliejaus ir viską sutriname. Į padažą įmaišome susmulkintą kalendrą. Į padažą įdedame aitriųjų susmulkintų pipirų, ir druskos.

Smulkiai supjaustome agurkus ir česnaką. Ant česnako užberiame druskos ir sutriname. Susmulkiname mėtas ir krapus. Sumaišome agurkus, česnaką ir žalumynus. Įdedame pertrintą/sumaltą varškę, kefyrą ir įspaudžiame citrinos sultis. viską sumaišome.