Name: Pasakiška vištiena traškia plutele su salotomis
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 vištienos ketvirčių; alyvuogių aliejaus; 1 žiedinio kopūsto; 2 svogūnų; 1 morkos; 1 saliero lapkočio; 4 česnako skiltelių; saujelės petražolių; druskos, pipirų; 4 lauro lapelių; kelių šakelių čiobrelių; saujos duonos trupinių; 50 g smulkiai tarkuoto kieto sūrio; 2 saulėje džiovintų pomidorų; saujelės petražolių; citrinos žievelės; 1 nedidelės cukinijos; 3 šaukštų alyvuogių aliejaus; 6–8 juodųjų alyvuogių; saujelės bazilikų; pusės citrinos sulčių; 2 pomidorų (be odelių ir sėklyčių); druskos

Spausdinti

Titulinis

Receptai

Pasakiška vištiena traškia plutele su salotomis

Porcijos

4 asm.

Kepimo, virimo laikas

50 min.

Reikės:

4 vištienos ketvirčių

alyvuogių aliejaus

1 žiedinio kopūsto

Sultiniui:

2 svogūnų

1 morkos

1 saliero lapkočio

4 česnako skiltelių

saujelės petražolių

druskos, pipirų

4 lauro lapelių

kelių šakelių čiobrelių

Trupiniams:

saujos duonos trupinių

50 g smulkiai tarkuoto kieto sūrio

2 saulėje džiovintų pomidorų

saujelės petražolių

citrinos žievelės

Salotoms:

1 nedidelės cukinijos

3 šaukštų alyvuogių aliejaus

6–8 juodųjų alyvuogių

saujelės bazilikų

pusės citrinos sulčių

2 pomidorų (be odelių ir sėklyčių)

druskos

Kaip gaminti?

Reklama

Gaminimas

Verdame sultinį:

Verdame vištienos ketvirčius. Į puodą dedame stambiai supjaustytus svogūnus, sutraiškytas česnako skilteles, stambiai pjaustytą morką, saliero stiebą, petražoles, lauro lapelius ir čiobrelius. Ant viršaus sudedame vištienos ketvirčius, pabarstome druska ir pipirais. Užpilame vandeniu, kad apsemtų. Uždengę verdame ant silpnos ugnies apie 50 minučių.

Kopūstas:

Žiedinį kopūstą susmulkiname norimo dydžio gabalėliais, dedame į kepimo skardą, pašlakstome aliejumi, pabarstome druska ir kepame 180 ℃ orkaitėje apie pusvalandį.

Trupiniai vištienai:

Susmulkiname džiovintą duoną iki trupinių, smulkiai supjaustome džiovintus pomidorus ir petražoles. Maisto smulkintuvu sumaišome trupinius ir supjaustytus ingredientus iki vientisos masės, suberiame tarkuotą sūrį, įtarkuojame truputėlį citrinos žievelės.

Išvirusią vištieną dedame į keptuvę ar į kitą karščiui atsparų indą. Aplipiname trupiniais ir pašauname į 200 ℃ orkaitę (geriausia, jei yra grilio funkcija) maždaug 10-15 minučių, kol trupinukai apskrus.

Salotos:

Pasiruošiame salotas. Smulkiai supjaustome pomidorus, alyvuoges, bazilikus. Sumaišome su citrinos sultimis, aliejumi, druska. Cukiniją „suskutame” ir pamarinuojame su paruoštu padažu.

Finišas:

Patiekiame vištiena su keptais žiediniais kopūstais ir salotomis.

Ingredientai

Garnyras prie mėsos naminis sultinys Su žiediniu kopūstu Sultinys Vištiena Vištienos kepsniai Vištienos ketvirčiai

Beata Nicholson

Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!

Daugiau autorės receptų