Nei karštai, nei šaltai rūkyta, o šviežia skumbrė, su naujai įpūstu šiek tiek rytietišku skoniu.
-
Pasiruošiame šviežios skumbrės filė. Nulupame odą ir supjaustome 1–2 kąsnių gabaliukais, suberiame į dubenį.
-
Žuvį pamarinuojame – apšlakstome sojų padažu, smulkiai užtarkuojame imbiero šaknies ir česnako skiltelę.
-
Kol žuvis marinuojasi nulupame morką ir supjaustome ją plonomis juostelėmis daržovių skustuku. Apibarstome kapotomis kalendromis, išspaudžiame citrinos sulčių, supilame sojų padažą ir pabarstome pipirais. Sumaišome pirštais.
-
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame miltuose pavoliotus skumbrės gabaliukus. Pakepiname vos 1,5–2 minutes, kol gražiai apskrunda.
-
Žuvies gabaliukus traukiame iš keptuvės ir guldome ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
-
Gražiai dedame ant lėkštės morkas ir žuvį.
Beata, nematau bulviu uzpilu receptu, tai paklausiu siaip salia skumbres, bet is laidos konteksto. Iprate mes valgyti baziliku ir piniju pesto, o as ragavau pistaciju pesto, nerealiai skanu. Pricipas kaip baziliku pesto, ant makaronu ant bulviu, salotu ir pan. Gal turite ideja o gal zinote kaip pasigaminti pistaciju pesto ? Aciu
atsiprasau, o skumbres gabaliukus pries kepant tikrai reikai apvolioti miltuose? Nes laidoje girdejau, kad lyg krakmole, o ne miltuose reiketu apvolioti...