Nei karštai, nei šaltai rūkyta, o šviežia skumbrė, su naujai įpūstu šiek tiek rytietišku skoniu.
Skumbrė japoniškai
Reikės:
Garnyrui:
Gaminimas
Pasiruošiame šviežios skumbrės filė. Nulupame odą ir supjaustome 1–2 kąsnių gabaliukais, suberiame į dubenį.
Žuvį pamarinuojame – apšlakstome sojų padažu, smulkiai užtarkuojame imbiero šaknies ir česnako skiltelę.
Kol žuvis marinuojasi nulupame morką ir supjaustome ją plonomis juostelėmis daržovių skustuku. Apibarstome kapotomis kalendromis, išspaudžiame citrinos sulčių, supilame sojų padažą ir pabarstome pipirais. Sumaišome pirštais.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame miltuose pavoliotus skumbrės gabaliukus. Pakepiname vos 1,5–2 minutes, kol gražiai apskrunda.
Žuvies gabaliukus traukiame iš keptuvės ir guldome ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Gražiai dedame ant lėkštės morkas ir žuvį.
Miela Beata, niekaip nerandu jūsų laidoje gamintų apelsinų ir pankolio salotų recepto. Norėčiau Kalėdoms pagamint, tai būčiau dėkinga už informaciją. Laidos peržiūrėti negaliu dėl techninių kompiuterio nesklandumų…
atsiprasau, o skumbres gabaliukus pries kepant tikrai reikai apvolioti miltuose? Nes laidoje girdejau, kad lyg krakmole, o ne miltuose reiketu apvolioti…
Beata, nematau bulviu uzpilu receptu, tai paklausiu siaip salia skumbres, bet is laidos konteksto. Iprate mes valgyti baziliku ir piniju pesto, o as ragavau pistaciju pesto, nerealiai skanu. Pricipas kaip baziliku pesto, ant makaronu ant bulviu, salotu ir pan. Gal turite ideja o gal zinote kaip pasigaminti pistaciju pesto ? Aciu