Iš pirmo žvilgsnio šie blyneliai primena mūsų lietuviškuosius bulvinius blynus. Tačiau nors išvaizda ir panaši, skonis tikrai skiriasi. Šiuose blyneliuose gausu ryškių ir gardžių prieskonių, kurie būdingi rytų virtuvėje. Pakoros (būtent taip skamba tokių blynelių pavadinimas) gana aštrūs, tad su jais puikiai dera, ir visą ugnį nugesina mėtinis – jogurtinis vilgalas.

Gaminame:

1. Morkas ir bulves nuskutame, svogūną nulupame, cukiniją perpjauname pusiau. Jos naudosime tik pusę. Visas daržoves sutarkuojame.
2. Į dubenį beriame žirnių ir paprastus miltus, beriame cukrų ir žiupsnelį druskos bei kepimo miltelius. Tai, kas pakels paprastus daržovių blynelius į kitą lygį ir pradžiugins jūsų skonio receptorius – prieskoniai. Dedame kario miltelius, ciberžolę, garstyčių grūdelius, kuminą. Visus birius produktus sumaišome ir maišant pilame vandenį.
3. Į tešlą sudedame smulkintus čili pipirus ir sutarkuotas daržoves. Gerai viską išmaišome. Įkaitiname keptuvę ir aliejų, šaukštu formuojame ir dedame blynelius. Apkepame iš abiejų pusių.
4. Paruošiame padažą. Dubenėlyje sumaišome jogurtą, citrinos sultis, mėtas ir cukrų.
5. Blynelius sudedame į lėkštę, dedame padažo ir papuošiame smulkinta kalendra.