Balandėlių sezonas prasidėjo, bent jau mano virtuvėje… Lauke išdygo ir išsitiesė krapai, pilna šviežių kopūstų. Žiemą neapsikentus gaminau iš tokio pagyvenusio kopūsto balandėlius – virtuvėje pakvipo mokyklos valgykla. Nėra blogiausias dalykas tos valgyklos, bet patys suprantat…

Balandėlius valgo ir savinasi kaip nacionalinį patiekalą ne viena tauta, lietuviai – taip pat. Bet ne to čia susirinkome aptarti…

Kiekviena šeimininkė/šeimininkas turi savo balandėlių gaminimo būdą, štai vieni naudoja tik kiaulieną, kiti maišo perpus su jautiena, treti būtinai juos pakepina svieste ir t. t. Vieną kartą svečiavausi pas toki poną, kuris ilgus metus dirbo viešo maitinimo srity. Ponas vaišino balandėliais. Ponui papasakojau, kaip pati darau balandėlius (o aš jų niekada nekepinu), tai tas ponas į mane pažiūrėjo skvarbiu žvilgsniu ir tarė: „Eik tu, nesusipratėle, kaip tai dabar neapkepi balandėlių?????“