Išvirkite avinžirnius pagal rekomendacijas ant pakuotės (neužmirškite, jog prieš verdant juos teks pamirkyti 8–12 val.). Virtus avinžirnius sumalkite mėsmale arba maisto smulkintuvu.

Morkas ir burokėlius nuskuskite, sutarkuokite smulkia tarka, tarkius nusunkite. Sultis galite išgerti, o tarkius dėkite į dubenį su avinžirniais.

Į masę įmuškite du kiaušinius, berkite prieskonius ir gerai išmaišykite (rankomis tai pavyks geriausiai).

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Rankomis formuokite kepsnelius, kiekvieną jų apvoliokite sezamo sėklose ir kepkite.

Jei norite, kad padažas būtų skystesnis, graikišką jogurtą sumaišykite su natūraliu. Dėkite smulkiai sukapotą česnaką, pasmulkintas petražoles, druskos, pipirų. Agurką nulupkite ir sutarkuokite stambia (burokine) tarka, dėkite į padažą ir viską išmaišykite. Paragaukite, pagal skonį papildykite trūkstamais ingredientais.