Aš savo blynus kepiau vos salsvus ir ant jų neklojau nei hektaro uogienės, nei statinės grietinės – tik elegantiškas brūkštelėjimas ant karšto blyno su sviesto kampu, keletas citrinos sulčių lašų ir dosnesnis žiupsnelis cukraus. Mano blynas dainavo ir lėkštėje, ir burnoje, jis galėjo pasirodyti visu savo gražumu, minkštas, šiltas – paryškintas citrina ir pasaldintas cukrumi. Kokie bus jūsų blynai šiandien? Šis lietinių receptas tiks ir kitokiems – tiems, kur su varške, nutela, bananais ar hektaru uogienės… Bet jei niekada nebandėt klasikinio elementaraus citrina-cukrus dueto, pabandykite, tada pasikalbėsim.
Šį receptą dar galėčiau pavadinti du kart du, nes visko beveik po du. Jei ne po du, tai du, padauginti iš dviejų… Išeiti turėtų užtektinai blynų 2 lašininiams arba 4 kanapiniams…
-
Šiuos visus ingredientus sumaišom.
-
Tada pilam persijotus miltus ir sumaišom tirštą tirštą tešlą.
-
Dabar jau pilam 400 ml šalto vandens (pradžioje gal pilkite 320 ar 350 ml, nes skirtingi miltai skirtingai imlūs drėgmei, o dar geriau blynų tešlai leisti pastovėti pusvalandį, kad miltai gerai išbrinktų, tuomet tešla tirštesnė ir galima daugiau vandens įpilti).
-
Pamaišom pamaišom, pasidarom tinkamo tirštumo, bet ne per skystus. Ir viskas – kepam.
Keptuvė turi būt geresnio būdo ir netraukti blynų prie savęs. Aš keptuvę tiesiog patepu aliejum, t. y., popieriniu rankšluosčiu, kuris sudrėkintas aliejumi.
Pirmą kartą kepiau lietinius ir man pavyko! Visada atrodė, kad tai taip sunku, bet baimė nugalėta :)))) tiesa, man reikėjo mažiau vandens ir tešla gavosi su gumuliukais, tad teko ja perpilti per sietelį, o vėliau viskas gavosi puikiai :) ačiū, Beata!
Beata, laba diena! Kiek blynų maždaug išeina ruošiant tešlą pagal receptą? Ir kokio skersmens keptuvę naudoji?