Štai dar vienas naudingas Lietuvos ūkininkų sąrašas – šįkart ėrienos ir avienos mėgėjams. Po laidos jūs mums rekomendavote, kur patys perkate gerą lietuvišką ėrieną, o mes visą gražų pulką ūkininkų surinkome į vieną vietą. Neabejoju, kad jų yra ir daugiau, nes ėriena Lietuvoje po truputį populiarėja.

Man labai patinka ši mėsa, nes dauguma avių Lietuvoje užaugintos ekologiškai. Ėda tik žolę ir šieną. Ir mėsa labai skani – ypač ilgai kepta arba troškinta ar išvirta sriuboje. O ant grilio kepti šonkauliukai yra pasakiškas dalykas. Analizuodama rekomenduotų ūkių sąrašą, labai nudžiugau, kad juose pardavinėja ne tik paprastą skerdieną, bet ir įvairių produktų: rūkytų ar vytintų dešrų, net sardelių, koldūnų, blynelių, paštetų. Tikrai reiks kada paragauti.

Na o jeigu bijote „to” avies kvapo (pastebėjau, kad ėrienos ir avienos mėgėjai jo visai nebijo ir nesupranta šios problemos) priminsiu kelis patarimus, kokia mėsa yra geriausia.

Truputėtį pasiskaitinėjau internete apie tariamą specifinį avienos kvapą. Ir man dabar viskas aišku. Manau, kad daugelis iš senų laikų turi nusistatymą, kad aviena smirda, nes nėra ragavę geros veislės mėsos. Taip, tos senoviškos avys, augintos daugiausiai vilnai tikrai turi kvapelį. O jeigu buvo papjautos garbiame amžiuje…

Taigi kvapą sukelia gyvūno riebalai. Kuo daugiau riebalų – tuo kvapas intensyvesnis. Stipriausią kvapą turi suaugę patinai, taip pat vilnai auginamų veislių avys. Daug kas priklauso nuo to, kaip buvo paskerstas gyvūnas: ar buvo pašalintas perteklinis lajus.

Norintiems geriausios mėsos patariama rinktis jauną ėrieną – iki 6-8 mėnesių amžiaus. Pirkite mėsos gabalus, kuriuose yra mažiau riebalų: nugarinę, išpjovą, kumpį, kojas, mentę, karbonadus. Visada pašalinkite perteklinį riebalų kiekį prieš gaminimą, marinuokite mėsą su česnakais, rozmarinais, čiobreliais, citrina.

Štai tokie patarimai. Neabejoju, kad patys ūkininkai galėtų jų išvardinti daugiau. Na o dabar skelbiame mums rekomenduotų avių augintojų sąrašą. Jeigu žinote daugiau ūkių, prašau rekomenduokite komentaruose.

🐑Tuomų ūkis Ukmergės rajone ėrieną ir jos produktus pristato kurjeriai visoje Lietuvoje. Šeštadieniais prekiauja ūkininkų turgelyje prie Kauno pilies. Užsakymai priimami telefonu, ūkio puslapyje Facebook.

🐑Petro Savicko ūkis Skuodo rajone prekiauja šviežia ėriena, rūkytomis ir virtomis dešromis, kumpiais ir virtomis dešrelėmis. Užsakymai priimami telefonu, Facebook. Siunčia mėsą per kurjerius.

🐑Katino ūkelis iš Anykščių rajono prekiauja ėrienios skerdiena savo puslapyje internete katinoukelis.lt

🐑Gomantlaukio avininkystės ūkis Rietave  prekiauja šviežia aviena ir ėriena, naminiais koldūnais, dešrelėmis, šniceliais. Mėsos galima užsisakyti telefonu, per Facebook. Ketvirtadieniais-šeštadieniais prekiauja Klaipėdos naujajame turguje, šeštadieniais – Senajame turguje.

🐑Trinkūnienės ūkis Panevėžio rajone, prekiauja ėriena. Dėl užsakymų teirautis per ūkio puslapį Facebook.

🐑Mindaugo Bazio ūkis Utenos rajone. Dėl užsakymų reikia kreiptis į ūkininką per Facebook.

🐑Limontynės ūkis Raseinių rajone, augina senąsias Lietuvos juodgalves avis. Dėl galimybės įsigyti mėsos būtina teirautis per ūkio puslapį “Facebook”.

🐑Jūratės Antanavičienės ūkis Kėdainių rajone. Reikia pirkti visą paskerstą ėriuką. Užsakymai per Facebook.

🐑Strielčių ūkis Alytaus rajone pardavinėja ekologiškai augintos ėrienos skerdieną. Pristato į Vilnių, Kauną, Alytų ir aplinkinius miestelius. Užsakymai telefonu, Facebook.

🐑Milišiūnų ūkis Biržų rajone. Dėl ėrienos įsigijimo būtina kontaktuoti per Facebook.

🐑E. Daukšienės ekologinis ūkis Alytaus raj. užsakymai mėsai priimami telefonu arba elektroniniu paštu. Eirida.dauksiene@gmail.com; +37068632323.

🐑Dariaus Kavšino ūkis „Wildfarm Labanoras”, apie jį rodėme reportažą savo laidoje, augina avis ir ėriukus Švenčionių rajone. Dėl užsakymų teirautis telefonu +370 662 27107.

🐑Ekologiškas ūkis prekiauja ėrienos skerdiena Šiaulių regione. Siunčia į kitus miestus autobuso siuntomis. Užsakymai priimami per Facebook.

🐑Šešuolėlių ūkis Širvintų rajone, pardavinėja prancūziškos veislės ėrienos skerdieną, rūkytas ir vytintas dešras, paštetus, dešreles, šašlykus, blynelius, kotletus ir kitus gaminius iš ėrienos. Pirkti galima ūkio puslapyje internete. Pristato į maistomatus.

🐑LJ Ūkis Plungės rajone prekiauja ėrienos skerdiena. Užsakymai priimami telefonu, Facebook.

🐑Parduotuvė Rupūs miltai, Kaune pardavinėja ekologiškai užaugintą Beleškų ūkio vokiškos veislės ėrieną. Taip pat pristato per kurjerius visoje Lietuvoje.

🐑Namai be dūmų ūkis Anykščių rajone prekiauti ėriena pradės rudenį.