Atėjus pavasariui labai norisi žalių, traškių salotų. Jos labai skanios, maistingos, pilnos gyvybės, skaidulų ir yra be majonezo, o su nuostabiu žaliu padažu. Salotoms naudosime kopūstą, kaliaropę, brokolį ir aromatingą pankolį.
-
Daržoves galima supjaustyti peiliu, bet paprasčiau sutarkuoti mandolinos tarka. Skirtingas daržoves dubenyje išdėliojame atskirai krūvelėmis.
-
Antras etapas ir salotų žvaigždė – žalias padažas. Jis yra labai skanus ir tinka įvairioms salotoms. Į plakiklį dedu prinokusį avokadą, tahini pastą, miso sojų pastą. Dabar žalumynų eilė. Tinka visi, kokius turite. Aš naudosiu petražoles, kalendrą ir mėtas. Taip pat įdedame citrinos sulčių, druskos ir gero alyvuogių aliejaus. Viską suplakame į vientisą žalią masę.
-
Pagamintą padažą supilame ant salotų į dubens viduriuką. Galima ir iškart sumaišyti. Salotas papuošiame saulėgrąžų ir ridikėlių daigais.
Komentarų nėra.