Mano naujos knygos „Valgyk ir žydėk” žvaigždė – pomidorų kimči. Korėjiečiai kimči paprastai raugina iš kiniškų kopūstų ir morkų. O mes padarėme ne ką prastesnį su lietuviškais vasaros pomidorais. Taip paprasta, bet taip genialu!!! Kad marinatas būtų tobulas, jums reikės įsigyti specialią korėjietišką „Gochujang”, kurios galima rasti Beatos.lt parduotuvėje. Labai tinka šie marinuoti pomidorai su mėsa ir kitokiais patiekalais.
-
Stambiai supjaustome pomidorus.
-
Sutarkuojame imbierą, česnakus ir svogūną. Svogūno laiškus supjaustome.
-
Tarkuotas daržoves ir imbierą sumaišome su druska ir korėjietiška pasta. Po to gautą pastą sumaišome su pjaustytais pomidorais.
-
Po to gautą pastą sumaišome su pjaustytais pomidorais. Ir juos sudedame į didelį stiklainį. Prislėgiame pomidorus kuo nors sunkiu, pavyzdžiui, maža lėkštute ar švariu akmeniu, kad jie būtų prispausti ir pradėtų rūgti.
-
Indą laikome kambaryje, pridengtą skepetaite ar merliuku, kad į jį patektų oro.
-
Po 3-4 dienų, kai pamidorai užrugs, juos perkeliame į šaldytuvą ir laikome sandariai uždarę.
Komentarų nėra.