Pavasarį visuomet norisi žalumos, ne tik už lango ar ant palangės, bet net ir kūnas, rodos, reikalauja kažko gaivaus, žalio, vitaminingo. Tai toks greičiausias ir superinis būdas gauti vitaminų bombą ir pasiskaninti gyvenimą – daiginimas. Mano pavasario žurnale daigintiniai apdainuoti nuo A iki Z – ir visa daiginimo abėcėle yra, ir kiek laiko kokios sėklos dygsta surašyta ir atskiros sėklos padaigintos ir dar patiekalų receptų su daigintiniais pažerta. Čia labai padėjo Ieva – svajotoja, keliautoja, o dar – sveikos gyvensenos ir jogos praktikuotoja bei propaguotoja bei tinklaraščio apie sveikesnį ir laimingesnį gyvenimą autorė.  Ir žurnale, ir čia – jos rekomendacijos, kaip teisingiausiai daiginti ir kur daigintinius naudoti. Tikrai rekomenduoju paskaityti, nes žalias, gyvas maistas –  geriausias „kuras“ organizmui, padedantis būti laimingais ir skleisti laimę kitiems.

Parduotuvėse galima rasti specialaus sėklų mišinio daiginimui. Dažniausiai tai būna liucernų, dobilų, ridikų, lęšių sėklos. Pačios įvairiausios, tačiau suderintos, kad dygtų panašiu greičiu.

Pasirinkę tokį mišinį, išsiauginsite lengvus, skanius ir maistingus daigų „debesėlius“. Ant sėklų mišinio pakuotės dažniausiai būna visa reikalinga informacija, tačiau mišinį daiginimui galite pasidaryti ir patys.

Jums reikės:

– kelių šaukštelių įvairių sėklų;

– 750–1000 ml talpos stiklainio arba specialaus daiginimo stiklainio;

– vandens.

Sėklas užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir dar kelis centimetrus virš jų, ir laikykite kambario temperatūroje per naktį. Jei sėklas mirkysite stiklainyje, uždenkite jo viršų dvigubu marlės gabalėliu ir pritvirtinkite jį gumele.

Dygstančioms sėkloms svarbiausia nuolatinė drėgmė, tad nepamirškite kas 12 valandų jas nuplauti ir vandenį nupilti. Likusį laiką jos tegul būna kambario temperatūroje. Mišinio sėklos smulkesnės, tad jas plaukite neatsukdami daiginimo stiklainio dangtelio arba nenuimdami marlės su gumele. Tiesiog per viršų pripilame vandens, pateliūškuojame ir išpilame.

Po dienos ar kelių jau turėtų matytis nedideli daigeliai. Šiltesnėje vietoje sėklelės dygs greičiau, vėsesnėje – lėčiau.

Maždaug po 3–4 dienų daigai išleis lapelius ir sužaliuos. Atėjo laikas jų paragauti.

PASTABA

Tokius daigų „debesėlius“ galima laikyti šaldytuve iki savaitės. Jie, kaip ir kiti daigai, tinka ir salotoms, ir sriuboms, ir kokteiliams, gražiai atrodo tokiais žalėsiais papuošti patiekalai.

Tokie štai Ievos patarimai, o aš noriu paklausti jūsų – ką labiausiai mėgstate daiginti? Kur ir kaip skaniausiai tuos daigus sunaudojate? Gal ir jūs turite mega gerų patarimų? O gal jau išbandėte kokį receptą su daigintiniais iš žurnalo? ar patiko? Pasikalbėkime!