Šis receptas prasideda nuo to, kad išsitraukiame iš spintelės gerą plaktuvą ir nusiperkame ar darže prisirenkame braškių. Jau dabar girdžiu klausimą – ar neužtektų šiam receptui rankinio plakiklio ar tiesiog mikserio?? Geriems naminiams ledams ypač svarbus masės vientisumas, todėl plakimas kokteilinėje yra nepamainomas. Dar svarbu stebėkite, kad jūsų turima kokteilinė tolygiai išplaktų visą indo turinį nuo viršaus iki apačios.
Gamybos pradžioje tai bus super didelio skanumo kokteilis, o palaukus vos keletą valandų jau šaukštais galėsite kabinti nuostabaus skanumo ledus. Ledus galite šaldyti specialiose ledų formelėse arba tiesiog dideliame inde, kaip aš tai padariau. Ir dar šiek tiek informacijos apie graikišką jogurtą. Šis jogurtas gaminamas naudojant specialios rūšies bakterijas ir pasižymi savo labai tvirta konsistencija. Turėdamas apie 8-9 proc. riebumo jis yra tokio pat tvirtumo kaip ir 40 proc. riebumo grietinė, todėl rekomenduočiau šiam receptui rinktis tik graikišką jogurtą.
-
Braškes nuplauname ir nuimame kotelius. Į plaktuvą sudedame braškes, jogurtą ir kondesnuotą pieną, įberiame druskos žiupsnį ir viską gerai gerai suplakame iki vientisos masės. Įmaišom grietinėlę, dar šiek tiek paplakam, bet ne per daug tik kad gerai išsimaišytų. Pilam į negilų indą, ant viršaus pabarstom supjaustytų braškių, patrupinam sausainių ir šaldom.
Jei jau turite laiko ir ūpo, tai padarykite taip: leiskite ledams beveik sustingti, tada išskobkite ir vėl sugrąžinkite juos į plaktuvą, dar kartą suplakite ir vėl atgal sušaldymui – taip dar labiau sumažinsite kristalus ir ledai bus dar minkštesni.
Arba tiesiog palaukite, kol viskas sušals ir kvieskite drauges. Mano kulinarijos studijoje labai greitai dingo visas padėklas ledų – „Beatos virtuvės“ kolektyvas labai smagiai su šaukštais pasidarbavo.
Labai ačiū.
Sveiki! Ačiū už receptą! Šįkart pabandžiau su saldintu kondensuotu pienu, bet kadangi parduotuvėje pastebėjau, kad yra ir nesaldinto, galima būtų su juo daryti?