Pirminė minklė. Sumaišykite 2 šaukštus aptingusio raugo (čia galite paskaityti, kaip kaip užsiauginti naminį raugą) su 6 šaukštais ruginių miltų ir 6—8 šaukštais vandens. Turėsite blynų tirštumo tešlą, jei ji per sausa, įpilkite dar vandens. Leiskite raugui pabusti ir suaktyvėti — palikite viską 10—12 valandų šiltoje vietoje.

Kai pirminė minklė paviršiuje jau „demonstruoja“ burbuliukus ir maloniai kvepia duona ir saldžia rūgštele, ruošime likusią tešlą. Į dubenį įpilkite 200 g pirminės minklės, tada suberkite ruginius miltus ir sėklas, druską. Drungname vandenyje ištirpinkite medų ir viską supilkite į dubenį. Sumaišykite. Išeis sunki tešla, lyg molis.

Indą, kuriame kepsite duoną (geriausiai tinka pailga, gili, stačiakampė forma), patepkite aliejumi.

Sudrėkinkite rankas ir suformuokite kepaliuką, atitinkantį turimą kepimo formą. Dėkite tešlą į formą, išlyginkitepaviršių. Formą įdėkite į plėvelę ar erdvų maišelį (kad neliestų kepaliuko viršaus) ir pastatykite šiltoje vietoje 10-12 valandų ar ilgiau. Kepaliukas pasiruošęs kepti, kai paviršiuje randasi mažos skylutės lyg koriukas (jos labai mažutės, kampuose) ir matosi, kad kepaliukas yra šiek tiek pakilęs.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C ir pašaukite duoną kepti. Kepkite apie 40 min., paskui sumažinkite temperatūrą iki 180 °C ir dar kepkite apie 50-60 minučių. Duona turi būti iškepusi ir viduje nešlapia, nors bus šiek tiek drėgna. Leiskite duonai atvėsti ir pastovėti, geriausiai — parą.