Štai pas jus ir atkeliauja „Pieno žvaigždžių” technologės Vilmos pasiūlytas ir mano išbandytas tikrai puikus tinginys su burnoje tirpstančiu karamelės prieskoniu. Neveltui visi mažeikiškiai jį taip mėgsta…
Turiu pasakyti, kad iš tiek ingredientų išeina nemažas kiekis, tad, jei norite, galite laisvai sumažinti porciją per pusę. O esmė čia paprasta – iš sviesto, grietinėlės, cukraus ir kakavos išverdama karamelinė masė, kuri vėliau dar pagardinama ir nudažoma kakava. Tik kakava būtinai turi būti tamsi ir be jokių cukraus priemaišų (jei turite, galite drąsiai naudoti ir becukres juodojo šokolado drožles).
-
Grietinėlę ir gabaliukais supjaustytą sviestą sudedame į puodą ir verdame ant nedidelės ugnies, kol viskas šiek tiek pašviesės ir suskystės.
-
Kai turinys užverda, lėtai supilame kakavą, sumaišytą su cukrumi, ir nuolat maišydami verdama apie 15–20 min. Masė turi būti kondensuoto pieno tirštumo. Kuo ilgiau virsite, tuo kietesnis bus tinginys, gali net pradėti ruduoti ir svilti prie dugno. Nelaukite, kol taip atsitiks – maišykite.
-
Sausainius smulkiai sutrupiname ir ant jų supilame visą masę (jei norite, į sausainius galite įmaišyti paskrudintų arba ne riešutų, džiovintų vaisių).
-
Viską išmaišome ir formuojame taip, kaip kam labiau patinka. Gausis tokia tiršta masė, tai ją galima suformuoti į cilindrą arba dėti į kepimo ar kokią kitokią formą – tik nepamirškite prieš tai ją ištiesti maistine plėvele.
-
Leiskit lėtai sustingti, kaip ir dera visiems tinginiams…
Sveiki,
verdamos masės iškart nepyliau. Kai masė prašalo įmaišiau 70% juodo šokolado. Masei esant dar karštai sviestas netikėtai atsiskyrė masė tapo nevienalytė. Supylus ant sausainių sviestas išplaukė i paviršių. Kur buvo klaida? Masę viriau 40min iki kondensuoto pieno tirštumo.
Ačiū už jūsų nuomonę iš anksto!
Sveiki. As tai tingini gaminu su namuose ruosta karamele. Kaip ir Birute gyvenu ne Lietuvoje tad cia isvardintu ,,Dvaro" produktu negausiu.
Dalinuosi receptuku :
Su sausainiais viskas aisku ir nekintsma (gal tim kiekis)
4 pakeliai sausainiu.
Toliau karamele:
Naudoju metalini puoda be jokiu priedu. Tiesiog metalinis blizgantis puodas.
I ji suberiu 200gr. cukraus ir kaitinu kol pradeda ruduoti (pasidaro kaip ciulpiamu naminiu saldainiu is cukraus mase. Jei kas supranta apie ka as cia ;) ). Tuomet nukeli nuo ugnies ( bet ugnies neisjungiu) ir sluotele maisydama po nedideli gabaleli dedu sviesto . Jo reiks 100-150gr. Kai tai darau kartas nuo karto reikia mase uzdeti ant ugnies mat sviestas ausina. Pabaigus su sviestu ,neperstojamai maisant, po truputeli pilu grietinele. Jos reikes 200ml. Su ugnimi velgi taip pat tai nukeliu tai uzdedu. Jei manot kad karamele per tirsta ipilkit dar slakeli grietineles. Va ir baigta. Visa gauta mase i smulkintus sausainius ismaisai ir formuoji. Tikiuosi kad suprantamai isdesciau. Skanaus.