Sviestą truputį suminkštiname ir išplakame kartu su cukrumi ir kiaušiniu, kad būtų purus baltas kremas.

Įplakame didelį šaukštą grietinės ir sušildytą medų.

Sumaišome miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais.

Miltus sudedame į kremą ir maišome tešlą. Ji turi būti minkšta, bet minkoma.

Padedame ją kuriam laikui į šaldytuvą.

Varškę dedame į indą su grietinėle ir triname ją su smulkintuvu. Užtruks netrumpai, nes reikia įmaišyti visą grietinėlę ir sutraiškyti varškės gumuliukus. Masė turi gautis tiršta.

Kitame dubenyje mikseriu išplakame kiaušinius su cukrumi iki balsvos, putotos masės.

Įplakame šaukštą krakmolo.

Šaukštu sumaišome varškės masę su kiaušinių mase. Viską gerai išmaišome.

Spanguoles supilame į puodą ir užpilame 2/3 jų kiekio cukraus.

Verdame kol cukrus ištirpsta, spanguolės pradeda sproginėti, sutežta ir pasidaro uogienė.

Galima truputį įpilti apelsinų sulčių, nes uogienė turi būti skystoka.

 Iškočiojame iš imbierinių sausainių tešlos pyrago padą.

 Subadome padą šakute ir kokioms 7 minutėms pašauname į karštą orkaitę.

Ant apkepto imbierinio pagrindo pilame varškės įdarą.

Pašauname į orkaitę (180˚C) ir kepame apie 50 min. Iškepus pyrago įdaras turi būti neliulantis.

 Pyragą ištraukiame iš orkaitės, leidžiame jam atvėsti kokias 5 min. ir pilame-tepame šviežią ir šiltą uogienę. (Vietoje spanguolių galima tarkuoti apelsino ar mandarino – labai šventiškai susidainuoja su imbieriniu padu.)

Pyragą paliekame atvėsti ir pastovėti.