Į dubenį dedame kambario temperatūros minkštą sviestą, rudąjį cukrų, mušame kiaušinius ir suverčiame grietinę. Viską gerai išplakame elektriniu plakikliu.

Į plakinį įpilame 4 šaukštus stiprios kavos ir išmaišome šaukštu (gali būti ir karšta) – tinka ir ruošta aparatu, ir užplikyta puodelyje.

Miltus atskirame dubenyje gerai išmaišome su kepimo milteliais ir suberiame į dubenį su sviesto, cukraus ir kiaušinių mase, išmaišome šaukštu.

Razinas nuplauname, užpilame vandeniu ir pabrinkiname.

Į dubenį beriame rudąjį cukrų, pasmulkintus graikinius riešutus, kupiną šaukštą cinamono, šaukštą maltos kavos bei pamirkytas razinas. Viską išmaišome šaukštu.

Renkamės apvalią, atsegamą torto formą. Jos dugną ištiesiame kepimo popieriumi, o kraštus patepame sviestu.

Pilame pusę pyrago tešlos į formą ir lengvai paskirstome tešlą mentele ar šaukštu.

Ant pirmojo tešlos sluoksnio tolygiai suberiame įdarą. Pasiliekame šiek tiek cukraus, cinamono ir kavos mišinio įdaro dubenyje – juo pabarstysime pyrago viršų.

Ant įdaro suverčiame likusią tešlą ir vėl lengvai paskirstome ją, o viršų pabarstome įdaro dubenyje likusiu cukraus, cinamono ir kavos mišiniu.

Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 40 min.