Viską, išskyrus citrinos sultis ir aliejų, sudėkite į maisto kombaino indą. Prireiks kiek didesnio, nes naudosime apie dvi dosnias saujas rūgštynių. Įpilkite 2-3 šaukštus aliejaus ir leiskite kombainui nudirbti darbą už jus. Jei matysite, kad masė labai sausa, įpilkite dar šlakelį aliejaus. Masė turėtų būti rupi ir tepamos konsistencijos.

Jei kombaino ar maisto smulkintuvo neturite, rūgštynes pasmulkinkite peiliu ir viską dėkite į grūstuvę, o tada jau teks pasitelkti savo rankų jėgą ir viską sutrinti į daugmaž vientisą masę.

Paragaukite, visi skonio svertai jūsų rankose – gal norėsis daugiau druskos, gal saldumo ar stipresnės rūgštelės.