Svarbiausia labai gražiai supjaustyti svogūnus ir ant silpnos ugnies su trupučiu aliejaus ir sviesto kepinti, kol visiškai suminkštės ir vos vos pagels. Kaip patikrinti, ar jie tinkamai paruošti? Suspauskite griežinėlį: jei ištirpsta ir nieko nelieka tarp pirštų – jau tinkamai. Šitas procesas tikrai nėra greitas, kuo ilgiau ir lėčiau kepsite – tuo geriau (užtruksite mažiausiai 45 minutes).

Kitoje keptuvėje, aišku, daug trumpiau, bet vėlgi lėtai ir atidžiai svieste pakepinkite supjaustytus baravykus.

Keptuvių turinius sumaišykite, įberkite druskos, pipirų.