Abiejų rūšių kopūstus supjaustome plonytėmis juostelėmis – čia labai pasitarnautų mandolina, tik svarbu ja naudojantis saugoti pirštus. Kalendrų lapelius pasmulkiname ir dedame į dubenį su kopūstais.

Atskirame indelyje sumaišome visus padažo ingredientus, aitrųjį pipirą supjaustome plonai griežinėliais.

Padažu apliejame daržoves, gerai išmaišome ir paragaujame, ar nieko netrūksta