Smulkiai supjaustom svogūną ir į keptuvę, kad išprakaituotų ir suminkštėtų.

Tuomet dedam grybus ir smulkiai pjaustytas morkas. (Kas labai tingi morkas pjaustyti, gali tarkuoti, bet aš visada pjaustau, nes, mano giliu įsitikinimu, taip skaniau ir gražiau. Tarkuotos morkos, pasibuvusios keptuvėje ar puode, pavirsta į košę … Nei skanu, nei gražu.)

Kol morkos keptuvėje prakaituoja ir minkštėja, mažam puodelyje pagaminam baltą padažą, dar žinomą kaip Béchamel padažo vardu. Sviestą ištirpinam ant labai lengvos ugnies, jei per daug užkaista, tai prašom nesikuklinti ir kuo greičiau išjungti ugnį, nes jokiu būdu sviesto negalima prideginti! Į sviestą sudedam miltus ir sumaišom, turėtų išeiti tokia neaiški tešla skystoka… Į sviestą ir miltus pilam dabar jau pieną po truputį ir maišom (puodas – vėl ant ugnies, jei buvot nuėmę). Maišom, kaitinam, kol išeina toks tirštokas padažas, bet ne per tirštas…

Į keptuvę su jau minkštomis morkomis dedame žirnelius, kumpį, prieskonius ir garstyčias. Dar kelias minutėles pakaitinam ir ant visko užpylę padažą baltą sumaišom. Dedam į indą, kuriame viską kepsim.

Ant viršaus tiesiam plonai pjaustytas bulvytes (aš tas bulvytes dar į mikrobangų krosnelę įdėjau kokioms 6 min., kad suminkštėtų ir greičiau visas procesas orkaitėje vyktų, tik vienintelė problema – supjaustyti karštas bulves. Aš tokiems atvejams naudoju pirštinę… Galit bandyt plikom rankom, aišku…)

Viskas. Ant viršaus – druskos, pipirų ir keletą mažučių gabalėlių sviesto… Kad smagiau apskrustų. Ir į karštą (200-210 C) orkaitę 30 minučių.