Išverdame nenuskustas mažas bulves. Brokolį pjaustome mažesniais medeliais, o kotą – kvadratėliais. Juos apverdame pasūdytame vandenyje tris keturias minutes, kad nepervirtų.

Smulkiai supjaustome rūkytą šoninę. Dedame į keptuvę be riebalų ir apskrudiname.

Į tą patį vandenį, kuriame virė brokoliai, sudedame putpelių kiaušinius. Jiems išvirti pakanka vienos dviejų minučių. (Galima naudoti ir virtus vištų kiaušinius, tik juos reikės supjaustyti.) Per tą laiką supjaustome agurkėlius.

Dar liko pagaminti padažą. Į didesnį dubenį sutarkuojame skiltelę česnako, įspaudžiame citrinos sulčių. Susmulkiname ančiuvius, dedame Dižono garstyčias, natūralaus
arba graikiško jogurto ir majonezo, druskos ir viską išmaišome.

Į indą sudedame daržoves, daigus, kaparėlius, virtus kiaušinius, užpilame padažu ir sumaišome. Ant viršau pabarstome skrudintą šoninę.