Lietuviai labai mėgsta baltą tradicinę mišrainę. Ji užima ypatingą vietą ant mūsų stalo ir širdyse. Daugeliui ji asocijuojasi su šeimos šventėmis. Kiekviena šeimininkė turi savo baltos mišrainės receptą. Siūlau išbandyti naują – su raudonaisiais ikrais ir rūkyta lašiša bei skirtingais agurkėliais.
-
Išverdame bulves ir morkas ir smulkiai supjaustome.
-
Tą patį darome su raugintais agurkais ir marinuotais agurkėliais. Iš susmulkintų agurkų nuspaudžiame perteklinį skystį.
-
Mišrainei naudosime šaldytus žirnelius. Juos nuliejame verdančiu vandeniu.
-
Išimame šviežio agurko sėklytes, kad mišrainė nepavandenytų ir juos supjaustome.
-
Paskutinis etapas – padažas. Jam smulkiai pripjaustome krapų, išspaudžiame pusės citrinos sultis. Taip pat naudosime kaparėlius, Dižono garstyčias, majonezą, druską.
-
Lašišos eilė. Mišrainei naudosime rūkytos lašišos nugarkaulius. Nuo kauliukų nuimsime žuvies mėsą, ir jos užteks. Galima naudoti ir brangesnius lašišos gabaliukus.
-
Mišrainę sumaišome su padažu. O dabar – vyšnia ant torto – lašišinių žuvų ikrai. Jų galima atskirai įsidėti kiekvienam į lėkštę arba dubens vidury.
Skanaus.
Komentarų nėra.