Mano buvusi laidos maisto redaktorė Ieva Pikžirnytė-Dignaitienė yra tikra duonos fanė. Kepą ją namie, bando ir tobulina naujus receptus. Ji save vadina tikra duonos entuziaste ir siūlo mums pabandyti išsikepti labai skanią ir greitai pagaminamą iš Airijos kilusią duoną. Kodėl greitą, nes duona kildinama su valgomosios sodos milteliais. Labai gardi, pyragą primenanti duona. Beveik desertas. Labai tinka su sūriu, užkandėlėmis, su sviestu.
-
Jei rūgpienis ar kefyras nėra rūgštus, į jį įspauskite du šaukštus citrinos sulčių, kad užtektų rūgšties nugesinti sodą.
-
Įberiame avižų dribsnių, kad jie pabrinktų.
-
Kitame dubenyje sumaišome miltus su druska ir soda. Dedame keletą šaukštų sėklų. Tinka aguonos, linai, sezamai, saulėgrąžos ir moliūgų sėklos.
-
Į šį mišinį supilame skystį. Maišome. Svarbiausia – neperminkyti. Reikia, kad tešla susijungtų, ir iš karto formuojame kepaliuką ant kepimo formos. Jei tešla yra skystesnė, ją galima kepti duonos formelėje.
-
Kepaliuko viršuje su peiliu suformuokime kryžių. Galima pabarstyti šiek tiek sėklų.
-
Orkaitėje 190 laipsnių karštyje duona keps apie 40 minučių. Jeigu duona pradės labai ruduoti, galima patikrinti jau po 30 minučių. Jeigu garsas duslus, duona yra iškepusi.
-
Kol duona kepa siūlau pasigaminti jai tinkančio sūriai saldaus sviesto. Kambario temperatūros sviestą išplakite su druska, aguonomis, citrinos žievele ir medumi.
Komentarų nėra.