Baltą šokoladą ištirpinti dubenyje, kuris pastatytas ant puodo su verdančiu vandeniu (bet dubuo negali liesti verdančio vandens).
Želatinos lapelius užpilti trupučiu vandens, kad jie suminkštėtu (esu tikra kad tokių lapelių tikrai yra LT, kokia Dr. Oetker tikrai gamina tokius:). Į nedidelį puodelį įpilkite truputį grietinėlės (apie 100 ml) ir į ją įdėkite suminkštėjusius želatinos lapelius, bet be vandens, jie tokie minkšti ir suglebę pasidarys, tai vandenį nugręžti reikia… grietinėlę kartu su želatina pašildykite, kad tik ištirptų želatina, o grietinėlė jokiu būdu negali užvirti, nes jei užvirs, tai reikės mesti viską lauk ir pradėt iš naujo (bo nesustings).

Pašildytą grietinėlę su želatina supilkite į likusią grietinėlę ir ją išplakite, bet vėlgi atsargiai, nes jei grietinėlė riebi, namuose šilta, o plakdami užsisvajosite, tai gali sviestas išeit….

Dabar išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų (bet šluoteles, su kuriom plakėte grietinėlę, švariai nuplaukite, nes neišsiplaks tinkamai baltymai)

šokoladas, kol dirbote su mikseriu, turėjo ataušti, taigi sumaišykite plaktą grietinėlę ir šokoladą, kad gautųsi vientisa masė, tada atsargiai su šaukštu ar mentele po truputi „įlankstykite” baltymus, visa masė nuo baltymų pradės didėti, pūstis ir „lengvėti” – nebijokite, į orą nepakils:)) aš čia kalbu apie kremo konsistenciją….

kai baltymai įmaišyti, belieka tik į kremą-musą įmaišyti avietes( šiek tiek aviečių pasilikite papuošimui) ir „sumontuoti” tortą:
Biskvitą perpjaukite per pusę. Jei norite, jį pašlakstykite likeriu – tinka amareto arba frangelico, jei neturit tai ir nereikia….

Torto formos kraštus ištieskite su popieriumi sviestiniu, kad paskui torto kraštas. kur kremas sustings, būtų gražus, tolygus ir vientisas.

Į dugną dėkite vieną biskvito lakštą, ant viršaus sukrėskite kremą-musą (šiaip, man jo išėjo daugiau, negu tilpo į formą, tai, kas liko, sudėjau į stiklines – puikus desertas), dabar ant viršaus belieka tik uždėti dar vieną riešutinio biskvito lakštą, torto formą apvyniokite plėvele (tam, kad tortas neprisigertų visokių šaldytuvinių kvapų) ir nakčiai ar bent jau kokiom aštuoniom valandom pastatykite į šaldytuvą.

Kai sustings, tortą atsargiai išimkite iš formos, jei buvote formos kraštus ištiesę su popieriumi, jis nuo sienelių atšoks lengvai ir kraštas bus lygus. Uždėkite aviečių, pabarstykite cukraus pudra, galite užtarkuoti balto šokolado ir dėkite tiek žvakučių, kiek reikia, sveikinkite, dainuokite, apsikabinkite, šypsokitės, plokite ir valgykite….