Braškės ir baziliko sąjunga senokai žinoma gastronomijos sluoksniuose, o dabar ją galima išbandyti ir savo virtuvėse. Skonis nustebina citrinos gaiva ir subtiliu bazilikų aromatu. Tačiau pirmiausia tai juk braškės, o jos jau pačios mylimiausios.
-
Braškes nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis. Citrinų žieveles nutarkuokite tiesiai į puodą. Suberkite braškes ir pakaitinkite, kol pradės garuoti. Maišydami suberkite „Dansukker“ cukrų uogienėms. Retkarčiais pamaišydami virkite 10 minučių ant silpnos ugnies ir tikrai nei sekundės ilgiau, tik jokiu būdu neleiskite braškėms pavirsi beforme pilkšva mase!!
-
Bet gi grįžtam prie baziliko – smulkiai supjaustykite bazilikų lapelius ir jau pačioje virimo pabaigoje suberkite juos į puodą. Pavirkite 2–3 minutes ir išjunkite ugnį. Nugriebkite putas. Supilkite į šiltus, kruopščiai išplautus stiklainius. Uždarykite ir palikite per naktį atvėsti ir sustingti. Rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.
Man labai patinka naudoti specialų „Dansukker“ cukrų uogienėms, nes galiu virti uogienes labai trumpai, nesibaimindama pelėsio ar jų surūgimo, ir svarbiausia nepersaldindama – nes šio cukraus uogienėms reikia perpus mažiau nei įprasto. Žodžiu, dedu jo pagal skonį, kad jaustųsi dar ryškus uogų skonis.
laba diena ar galima vietoj dansukker cukraus naudoti paprasta cukru?
Ačiū už recepto pasidalinimą. Dieviška uogienė. Kaip čia išlaikyti iki žiemos Likutis lnetilpo į stiklainį, tai su duonele mėgaujuosi. Ačiū !