Atidžiai nuplauname 2 citrinas ir nutarkuojame jų žievelę.

Išspaudžiame 150 ml šviežių citrinų sulčių.

Sviestą dedame į užkaistą puodą, per sietelį supilame citrinų sultis ir suberiame jų žieveles bei cukrų.

Kai tik sviestas ištirpsta, suverčiame trynius ir, nuolat maišydami, paverdame ant nedidelės ugnies, kol pasidarys vientisa, tiršta masė.  Kremo spalva intensyvėja, o konsistencija tirštėja.

Išjungiame ugnį ir leidžiame kremui atvėsti. Vėsdamas kremas dar labiau sutirštės. Jį galima ir užkonservuoti.