Nepažadu, kad iš pirmo karto gausis pakankamai dailūs papuošimai. Antras, o ypač trečias kartas bus sėkmingesnis. Bet jei nesinori darbuotis su šiais papuošimais, kuo puikiausi galima šį tortą papuošti plakta grietinėle ir vaisiais.
-
Orkaitę įkaitinti iki 210 °С.
-
Pieną užvirinti su sviestu, suberti miltus ir intensyviai išmaišyti.
-
Nukaisti ir po vieną įmušti kiaušinius. Labai gerai išmaišyti, tešla neturi būti skysta, nuo šaukšto turi kristi, bet ne tekėti, todėl prieš įmušant paskutinį kiaušinį reikia įvertinti tešlos tirštumą.
-
Ant kepimo popieriaus nubrėžti apskritimą 24 cm skersmens.
-
Porą šaukštų tešlos atidėti. Iš konditerinio maišelio užpildyti apskritimą.
-
Kepti 15-20 minučių, kol ant paviršiaus susidarys plutelė, po to sumažinti temperatūrą iki 180 °С ir kepti dar 15-20 minučių.
-
Atidėtą tešlą sudėti į kond. tūtelę su mažu antgaliu ir išspausti norimus raštus ant kepimo popieriaus. Kepti kelias minutes.
-
Vyšnias virti su cukrumi 3-4 minutes, po to nukoškite. Sirupą panaudoti kitam tikslui.
-
Želatiną išbrinkinti sirupe arba kompote, atsargiai ištirpinti.
-
Grietinėlę išplakti.
-
Kriaušes sumaišyti su citrinos sultimis ir likeriu.
-
Sujungti abi mases. Siūlyčiau dabar paragauti kremo. Jei reikia, dar pridėti cukraus arba citrinos sulčių.
-
Šaukštą grietinėlės-kriaušių masės įdėti į želatiną, atsargiai išmaišyti, po to dar šaukštą, ir taip sudėti apie stikline grietinėlės-kriaušių. Tada galima sujungti su likusia mase.
-
Sviestiniam kremui suplakti sviestą su sutirštintu pienu.
-
Glajui ištirpinti šokoladą su aliejumi. Ataušinti, bet stebėti, kad nesustingtų.
-
Lakštą apipjaustyti dantytu peiliu pagal torto žiedą. Šonus iškloti popieriaus juosta. Įdėti lakštą.
-
Į formą, ant lakšto išpilti pusę kremo, sudėti vyšnias ir lakšto nupjautus gabaliukus, užpilti likusiu kremu. Sviestiniu kremu sulyginti šonus ir paviršių.
-
Užpilti glajumi tortą. Palikti nakčiai šaldytuve.
-
Viršų papuošti plikytais papuošimais.
Sveiki, ar galima kuom nors pakeisti kiaušinius pagrindui?
Sitas tortas ivare man daug streso. Ar isties cia reikia 25 g zelatinos? Tiek sudejus mano grietinele pavirto I zelatinines krekenas su kietais zelatininiais siulais viduj. Tuomet dariau nauja, bet sikart naudojau lapelius. Rezultatas- du tragiski tortai saldytuve. Kita diena nusprendziau nepasitiketi receptu ir ideti tiek zelatinos lapeliu, kiek sustingdinti prireiktu 500ml skyscio (t.y. 400 ml grietineles+100ml sirupo). Rezultatas-puikus. Reziume: dejau dvigubai maziau zelatinos nei recepte. Tortas skanus, tik dar reikes patobulinti plikyta tesla, nes kepdama ji graziai iskilo, o istraukta supliusko ir nieko panasaus I plikytus sausainius nesigavo. Nesuprantu, ka darau ne taip. Gal butu patarimu?