Praėjusiais metais pirmą kartą užmačiau ar tai žurnale, ar užsienio bloge keptus ridikėlius. Aišku stambesnius objektus kepti yra patogiau nei visai mažučius ridikėlius, bet kodėl gi nepamėginus? Na ir skonis, žinokite, yra toks, kaip kokių keptų ropių ar topinambų, kažkas tarp jų. Kepti juos galima ir keptuvėje, ir ant grilio, o šalia siūlau neregėto skanumo ir lengvumo padažą.
-
Pašaliname ridikėlių viršūnėlę ir šaknį. Juos pačius supjaustome skiltelėmis (kiekvieną į keturias dalis) arba pusiau.
-
Mangą perpjauname pusiau ir apipjovę kaulą atveriame dvi puseles. Minkštimą susmulkiname.
-
Į maisto kombainą dedame smulkintą mango vaisių, graikišką jogurtą ir kario prieskonius, sumalame į vientisą padažą. Būtent todėl svarbu, kad mangas būtų gerai prinokęs.
-
Ridikėlius beriame į įkaitusią kepsninę ar keptuvę ir kepame apie 5 min. arba kol paviršius karamelizuosis ir ridikėliai sušils.
-
Patiekiame kaip priedą prie kepsnių arba kartu su padažu kaip užkandį.
[…] Kepti ridikėliai su mango padažu. Skonis, žinokite, yra toks, kaip kokių keptų ropių ar topinambų, kažkas tarp […]
kepti ridikėlius - kažkokia nuodėmė. Juos žalius valgyti reikia. Nesityčiokime iš maisto :)