Name: Kiaulienos šoninės vyniotinis Porchetta
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kg kiaulienos šoninės; 1 česnako galvos; 1 šaukšto kadagio uogų; 1 šaukšto kmynų; 1 šaukšto džiovintų mairūnų; druskos, juodųjų pipirų; alyvuogių aliejaus; pusės smulkiai tarkuoto muskato riešuto; 1 svogūno; 50 g džiovintų baravykų; 2 riekių "Beatos virtuvės" ruginės duonos su sėklomis