Velykoms reikia būtinai išsikepti kokį nors mielinį kepinį. Ir skanu su margučiais, ir stalą papuošia. Šiemet siūlau išsikepti minkštas sviestines mielines bandeles, kurias papildys du sviesto užtepai – vienas sūrus su bazilikų pesto, o kitas – saldus su tahini pasta ir medumi.
-
Pirma reikės pasigaminti mielinę tešlą. Ištirpiname sviestą, į jį supilame pieną, paliekame atvėsti.
-
Įdedame šaukštą medaus ir cukraus ir išmaišome.
-
Į atskirą indą supilame miltus, sausas mieles ir šaukštelį druskos.
-
Supilame pieno ir sviesto mišinį ir pradedame minkyti tešlą. Minkymo metu į tešlą įdedame kiaušinį ir papildomai vieną kiaušinio trynį.
-
Išminkytą tešlą paliekame šiltoje vietoje ir uždengtą kildiname apie valandą. Jei tešlą gaminsite iš vakaro, palikite ją uždengtą šaldytuve.
-
Skardą, kurioje kepsime bandeles, ištepame sviestu.
-
Iš iškilusios tešlos ant stalo suformuojame pailgą dešrą ir supjaustome ją lygiomis dalimis į 12-16 bandelių.
-
Iš kiekvieno gabaliuko suformuojame vienodus apvalius kamuoliukus ir sudedame juos tvarkingai į kepimo skardą.
-
Pridengiame skardą ir paliekame bandeles šiltai iškilti mažiausiai pusvalandžiui.
-
Kol bandelės kyla, padarysime du skirtingus sviesto užtepus.
Pradėkime nuo saldaus. Į indą dedame minkštą sviestą, vanilę, tahini pastą, medų ir šiek tiek druskos. Viską gerai išplakame. Pridedame truputį šviežių čiobrelio lapelių ir dar paplakame.
-
Gaminame sūrų pesto sviestą. Jis puikiai tiks prie virtų kiaušinių. Į indą dedame minkštą sviestą, druską, bazilikų pesto padažą ir viską išplakame.
-
Bandelės pakilo. Jau galima jas kepti, bet prieš tai patepame kiaušinio plakiniu, kad iškepusios būtų gražiai geltonos. Kepame 190 laipsnių karščio orkaitėje apie 20 minučių.
-
Iškepusias bandeles aptepame tirpinto sviesto ir medaus padažu. Jos gražiai blizgės ir bus maloniai salsvos. Ant bandelių viršaus užberkite šiek tiek druskos. Tobula bandelė su margučiais.
Komentarų nėra.