Alyvuogių aliejuje pakepiname supjaustytą porą. Kol poras kepa, mažais gabaliukais ar kubeliais supjaustome moliūgą.

Verčiame moliūgo gabaliukus į keptuvę su porais.

Kol moliūgai troškinasi, nulupame česnako skilteles. Česnaką susmulkiname ir beriame į keptuvę su daržovėmis bei sumaišome. Tuo metu sukapojame žaliąsias alyvuoges ir taip pat suberiame į keptuvę. Kartu įberiame ir šaukštelį kaparėlių. Viską sumaišome.

Įdedame kelias šakeles čiobrelių ir supilame pomidorų tyrę bei vandenį, paskaniname druska, pipirais, džiovintu raudonėliu, sumaišome ir paliekame troškintis 20 minučių.

Pabaigoje įpilame kelis šaukštus balzamiko acto ir viską išmaišome.

Ant mažos ugnies puode išlydome sviestą. Kai jis ištirpsta – beriame šaukštą miltų ir gerai išmaišome mentele.

Nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai, į puodelį pilame pieną. Nenustodami maišydami kaitiname padažą ant ugnies, kol jis ims tirštėti. Į padažą įberiame druskos ir suberiame 60 g sutarkuoto kietojo sūrio.

Pasiruošiame kepimo indą. Ant jo dugno paskirstome kelis šaukštus moliūgų troškinio, pilame kelis šaukštus Bešamelio padažo ir klojame lazanijos lakštus. Ant lakštų sluoksnio vėl paskirstome moliūgų troškinį, Bešamelio padažą ir vėl klojame lakštus.

Taip kartojame, kol užtenka ingredientų. Ant paskutinio lazanijos lakštų sluoksnio paskirstome moliūgų bei pomidorų padažą bei viską dosniai užliejame likusiu Bešamelio padažu, ant viršaus barstome likusius 40 g kietojo sūrio.

Pašauname į 200 laipsnių orkaitę. Kepame 45 minutes.