Ar kas nors suskaičiavęs, kiek varškės spurgų yra suvalgoma Lietuvoje per metus? Turbūt tonų tonos. Šiandien receptas varškės spurgoms, tačiau ne saldžioms, o – sūrioms, kurios tinka kaip puikus užkandis.
-
Kaparėlius trumpai pakepinkite alyvuogių aliejuje, kad išgaruotų drėgmė ir jie taptų lengvai traškūs.
-
Kol jie kepa, dubenyje ištrinkite varškę su kiaušiniais, kmynais, česnakine druska, čiobreliais ir trupučiu juodųjų pipirų. Įmaišykite tarkuotą kietąjį sūrį, tada – kaparėlius.
-
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į varškės masę. Sumaišykite minkštą tešlą. Jei reikia, miltų galima dėti truputį daugiau.
-
Rankas patepkite aliejumi, formuokite nedideles spurgas ir virkite gerai įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos. Išgriebkite ant popierinio rankšluosčio.
-
Patiekite apibarstę tarkuotu sūriu ir, jei norisi, trupučiu aitriųjų paprikų.
Komentarų nėra.