Velykoms visada norisi daugiau žalumos, saulės ir lengvumo, todėl šis nekepamas varškės tortas yra būtent toks. Gaivus, švelnus, pavasariškas, bet kartu ir kupinas skonio. O žinote, kas čia svarbiausia? Pistacijos. Pistacijų kremas, varškė ir plikytas kremas čia dera tiesiog tobulai.
Padas irgi labai vykęs — lengvas biskvitas be miltų. Viską sutvirtina kakava, todėl rezultatas ne tik gardus, bet ir labai įdomus. Ir dar vienas geras dalykas — pagaminti tikrai nėra sudėtinga.
Šiam receptui naudojau Dvaro pieno produktus — sviestą, grietinėlę, varškę ir pieną — ir tikrai jaučiasi skirtumas skonyje.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
-
Kiaušinius su cukrumi plakite, kol masė taps puri ir šviesi.
-
Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite.
-
Į kiaušinių masę įmaišykite sviestą, kakavą ir vanilę.Supilkite į torto kepimo formą.
-
Kepkite apie 15–20 min., kol iškeps. Atvėsinkite.
-
Kaitinkite ir maišykite pieną, grietinėlę, druską, vanilę, kiaušinių trynius ir krakmolą, kol kremas sutirštės.
-
Kol jis dar šiltas, įmaišykite pistacijų kremą. Jis suteiks ne tik skonį, bet ir gražią spalvą.
-
Varškę su grietinėle, cukrumi ir vanile gerai išplakite, kad masė būtų kuo glotnesnė.
-
Tada sumaišykite ją su pagamintu plikytu pistacijų kremu.
-
Atskirai želatiną išbrinkinkite piene, tada pašildykite, kad želatina ištirptų, ir įmaišykite ją į kremą.
-
Ant iškepto ir atvėsusio biskvito užpilkite paruoštą kremą, išlyginkite ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
-
Papuošimui tinka pistacijos ir rožių žiedlapiai.
Labai pavasariškas, švelnus ir tikrai šventiškas tortas.
Labai liuks tortas, ir legva pagaminti, del to plikyto kremo daug skanesnis uz paprasta surio torta. Aciu uz recepta!
Ar miltų nereikia?
Ne nereikia.