Pavasaris ar ne, dieta ar sportas, vis tiek jei ne kasdien, tai tikrai bent kartą per savaitę visi nusipelno gabaliuko torto. Kada mums reikia torto? Tik ne tada, kai apima liūdesys ar netelpat į džinsus ha ha ha… Torto reikia gimtadieniui, svečiams ir kitiems smagiems susibūrimams bei didelėms metų šventėms.
Man patinka žaibiški tortai, kuriuos galiu iškepti prieš eidama miegoti ir pabaigti kitą dieną. Tai tokie tortai, kurie iš tiesų yra pyragai, labai sėkmingai apsimetantys prašmatniais tortais. Būtent tokį nesudėtingą kepinį aš jums šįkart ir siūlau. Jis puikiai tiks ir Velykų stalui – juk besiruošdamos šventėms ir taip turime daug reikalų (vien tik kiaušinių dažymas – visas metų projektas!), tai nieko blogo nematau, jei kepinys bus nesudėtingas, bet efektingas ir labai skanus.
Beje, manęs dažnai po kepinių receptais bloge klausiat, kokio dydžio kepimo formai yra apskaičiuota biskvito masė. Tai šįkart iškart informuoju – šį tortą kepiau 26 cm skersmens kepimo formoje.
Ir dar pabaigai noriu pranešti kad šitas tortas tiks ir tiems, kurie netoleruoja kvietinių miltų, nes čia nėra nei gramo miltų. Riešutus galite naudoti tokius, kokius turite – aš esu kepusi su lazdynų riešutais, migdolais ir graikiškais riešutais.
-
Riešutus kavamale arba maisto kombainu sumalame iki rupių miltų ir sumaišome su druska ir kakava (aš šiam tortui naudojau kepinių ir desertų kakavą „Beatos virtuvė“).
-
Kiaušinius sumaišome su cukrumi ir labai labai gerai elektriniu mikseriu išplakame, kad gerai gerai suputotų ir atrodytų lyg koks debesėlis. Galima patikrinti ir taip – pakėlus šluotelę 5 sekundėms turi liktų pėdsakas.
-
Suberiame riešutų masę į kiaušinių masę ir išmaišome, bet ne per daug, kad neišvarytumėt viso į kiaušinius priplakto oro.
-
„Kaiser“ kepimo formą atsegame ir ištiesę su kepimo popieriumi uždarome. Kepimo formas ištepame trupučiu sviesto ir viską supilame į kepimo formą. Kepame 35 min. iki 190C įkaitintoje orkaitėje. Masė turi pakilti ir atšokti nuo sienelių. Išimame ir atvėsiname (aš dažniausiai kepu iš vakaro, tai palieku per naktį).
-
Pasiruošiame kremą: puodelyje ant nedidelės kaitros ištirpiname šokoladą, atsargiai, kad nepridegtų, nuolat maišydami. Tada po 2-3 šaukštus vis pamaišydami pradedame dėti grietinę, bet negalima užvirti ir perkaitinti, kremas turi būti šiltas, bet ne karštas.
-
Kai kremas paruoštas ant iškepto riešutinio biskvito sudedame uogas. Tinka ne tik atšildytos vyšnios ar juodieji serbentai, galima naudoti ir braškes, ir šilauoges ar tiesiog supjaustytus mangus, konservuotus persikus. Man visgi skaniausia su vyšniomis.
-
Sudėtas vyšnias ir uogas palaistome kremu, tada dar uždedame vyšnių ir dar kartą palaistome. Leidžiame sustingti (galite įdėti į šaldytuvą trumpam). Gaunasi toks drėgnas, skanus, ne per saldus labai gražus pyragas beveik tortas.
Sveiki, pagaliau radau viliojantį tortą-pyragą. Į ką siūlytumėte keisti grietinę, kad kremas gautųsi? Negali vaikas pieno produktų vartoti. Ačiū
Jau keli metai,nuo tada,kai pirmą kartą radau,ne tik mano,bet ir bendradarbių mylimiausias tortas. Tik aš jį kepu iš 1,5 porcijos,nes pjaunu dar ir tepu kremą tarp sluoksnių. Jau laukia bendradarbiai kada mano Gimtadienio torto gaus . Taip kad,Beata,Jūsų tortas jau ir Miunchene kepamas