Keptuvėje pakepinkite saulėgrąžų ir moliūgų sėklas. Kepinimas suteikia sėkloms gilesnį ir įvairesnį skonį, kuris kepant duonos savaime neatsirastų.

Pašildykite 100 ml vandens (jis turi būti šiltas, bet ne karštas, kad neužmuštų mielių) ir jame ištirpinkite 1 kupiną šaukštą medaus.

Į dubenį supilkite medaus vandenį ir 300 ml kefyro (jei neturite kefyro, naudokite 100 g graikiško jogurto ir 200 ml vandens mišinį). Lengvai išmaišykite ir suberkite mieles: 7 g sausų mielių arba 20 g šviežių. Išmaišykite.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus: 220 g baltų kvietinių ir 220 g pilno grūdo ruginių. Į miltus įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą (arba 2 nubrauktus šaukštelius) druskos. Svarbu druską išmaišyti miltuose, kad ji neturėtų tiesioginio kontakto su mielėmis ir nestabdytų jų veikimo.

Į miltų mišinį suberkite 1 šaukštą kmynų bei 3–4 šaukštus kanapių sėklų.

Supilkite skystąjį mišinį į miltus ir gerai išmaišykite. Suberkite pakepintas sėklas. Tešla turi būti lipni – nepridėkite papildomų miltų! Dubenį uždenkite drobele ar rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti apie 2 valandas.

Pasiruoškite kepimo formą, ištiestą kepimo popieriumi. Drėgnomis rankomis suformuokite kepaliuką ir dėkite į formą. Palikite kelis centimetrus nuo viršaus, nes duona dar kils. Viršų išlyginkite drėgna ranka ir apibarstykite saulėgrąžų bei moliūgų sėklomis. Uždenkite ir palikite šiltai pakilti dar 40 minučių.

Šaukite į įkaitintą 200 °C orkaitę ir kepkite apie 35 minutes. Iškepusią duoną prieš pjaunant leiskite jai šiek tiek atvėsti.