Išvirkite manų košę.

 Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite kiaušinio trynius, išvirtas manų kruopas, supilkite pieną bei tirpintą, pravėsusį sviestą.

 Baltymus išplakite iki standžių putų su cukrumi. Atsargiai įmaišykite baltymus į varškės masę.

Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir supilkite į ją paruoštą masę. Dėkite kepti į įkaitintą iki 190°C orkaitę ir kepkite apie 40-45 minutes.