Varškės ir sėklų duona
Komentarų: 3
Sausio 15. 2025
Recepto iliustracija
Varškės ir sėklų duona – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti mažiau greitųjų angliavandenių, tačiau nenori atsisakyti gardžios duonos. Dažnai, kai žmonės nusprendžia sumažinti angliavandenių kiekį savo mityboje, kyla klausimas, kaip gyventi be duonos??
Varškė – mėgstamas lietuvių produktas, kuris ne tik skanus, bet ir turtingas baltymais. Todėl, norint pasigaminti duoną, kuri būtų ne tik skani, bet ir maistinga, šį ingredientą verta įtraukti. Pateikiu receptą duonai, kurioje gausu varškės, migdolų ir kokosų miltų. Ši duona puikiai tiks kaip alternatyva tradicinei duonai, jei norite sumažinti greitųjų angliavandenių vartojimą, tačiau vis tiek mėgautis gardžiu kepiniu.
Be varškės, šioje duonoje taip pat bus gausu įvairių sėklų, tokių kaip moliūgų, saulėgrąžų, linų sėmenų ir kanapių branduolių, kurie suteikia papildomo skonio ir tekstūros. O kad duona būtų dar gardesnė, nepamiršiu kmynų – jų kvapas ir skonis yra nepakeičiamas, kai kalbame apie tikrą lietuvišką duoną.
Porcijos ikona
Porcijos
2 asm.
Ingredientai
Duonai:
Papuošti:
Gaminimas

  1. Pirmiausia paplakite 3 kiaušinius, kad trynys susimaišytų su baltymu.

  2. Į išplaktus kiaušinius įdėkite 500 g varškės ir gerai sumaišykite.

  3. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus (arba sviesto) ir įberkite 1 šaukštelį druskos.

  4. Sumaišykite 150 g sėklų: lukštentas ir nelukštentas kanapes, moliūgų sėklas ir kmynus. Suberkite į tešlą.

  5. Į migdolų miltus suberkite šaukštelį kepimo miltelių. Šie milteliai padės sukurti atviresnę duonos tekstūrą, nes mielių šiame recepte nėra. Sumaišykite 200 g migdolų miltų ir 100 g kokosų miltų, įmaišykite.

  6. Gerai išmaišykite visas sudedamąsias dalis. Tešla bus gana sausa ir tvirta, tačiau labai aromatinga.

  7. Sudėkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Suspauskite ją ir suformuokite kepaliuką. Šiek tiek palaistykite viršų vandeniu ir pabarstykite sėklomis – galite išdėlioti gražų raštą, papuošti.

  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160°C, apie 1 valandą. Jei reikia, papildomai kepkite dar 10-15 minučių, kad duona gražiai paruduotų.

    Gaminimo žingsnio iliustracija
Patarimas
  • Ši duona ilgai išlieka šviežia, todėl ją galima supjaustyti ir užšaldyti. Jei neplanuojate užšaldyti, laikykite šaldytuve – ji išlaiko drėgmę ir ilgai būna skani.
  • Puikiai tinka paskrudinti skrudintuve, kvepianti kmynais ir soti.
Komentarai
  • E.hollemans

    Have you got the recipe in English, please?

    Atsakyti
    • Beata Nicholson

      Only in my book Taste Lithuania: https://beatos.lt/products/beatos-nicholson-knyga-taste-lithuania

      Atsakyti
  • Kristina

    Dariau viska kaip recepte (kepiau 1h15 min), bet man ji lab isskysta, raikant trupa, nors uzsideda pluta vidus, kaip nedakepes. Tai as suraikiau ir dar 10 minuciu suraikyta pakepiau, tada atrode labiau iskepus. Naudoju gant didelius kiausinius tai antra karta, kai kepiau, dejau du vietoj triju, bet visitiek skystoka, nelaiko formos kepant i pusiau blyna virsta, nors suformavau auksta staciakampi.

    Atsakyti

Rašyti komentarą