Puode užvirinu vandenį, įdedu vištienos sultinio kubelių, lauro lapą, pipirų, tada sumažinu ugnį iki minimalios ir dedu nedidelius mėsos kukulius (malta kiauliena, druska, pipirai ir kiaušinis). Juos pradžioje bent dešimt minučių apvirti ant nedidelės ugnies ir nugriebti ant viršaus iškilusias putas, nes jei to nepadarysit, tai tos putos pasivers į tokius siūlelius ir visai nepuoš sriubos.

Burokėlius supjaustau šiaudeliais ir dedu į verdantį vandenį kur jau apvirė mėsa.

Dar supjaustom pomidorą ir vėl į tą patį puodą.

Keptuvėje ant aliejaus pakepinu svogūną, kai tas suminkštėja, dedam morkas ir smulkintą saliero stiebą, keletą minučių pakepinam ir verčiam į puodą su burokėliais. leidžiam pavirti dešimt minučių, kol suminkštės daržovės, tada pilam vieną arba du šaukštus raudono vyno acto ir dedam mažą šaukštelį cukraus (aišku šitie kiekiai priklauso nuo puodo dydžio). Žinau, kad į sriubą cukraus gal ir nereikėtų dėti, nes ir taip prisivalgom to cukraus iki soties, bet burokėlių sriubai cukrus tikrai nemaišo, nes jis iš esmės neužsaldina sriubos, o tik pabrėžia natūralų jaunų burokėlių saldumą…

Pabaigai – gera sauja petražolių ar krapų, dosnus šaukštas grietinės ir – sveiki atvykę į burokėlių dangų…