Šiek tiek nupjauname kopūsto galvos galą ties šaknimi, apverdame kopūstą vandenyje, kad lapai suminkštėtų ir lengviau atsiskirtų.

Dabar galime imtis įdaro gamybos. Atskirai išverdame ryžius. Aš naudoju raudonuosius ryžius.

Keptuvėje pakepiname maltą vištieną su sviestu ar alyvuogių aliejumi, įdedame druskos ir juodųjų pipirų.

Išimame vištieną ir keptuvėje pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną, po to – smulkintus grybus.

Susmulkiname česnaką ir imbierą ir dedame į keptuvę su daržovėmis, pilame sojos padažą ir kepintų sezamų aliejų. Viską dar kiek pakepam.

Tuomet kepintas daržoves sumaišome su vištiena, virtais ryžiais, azijietiška Miso pasta bei smulkintais sušių gamybai naudojamais jūros dumblių lapais. Lapą galima paprasčiausiai sukarpyti žirklėmis.

Įdaras toks skanus, kad jį galima valgyti vieną, tačiau turėkime kantrybės. Juk darome pyragą.

Jį formuosime standartinėje atsegamoje torto formoje. Ją patepame sviestu ir išklojame kopūsto lapais. Lapus dedame taip: nuo centro išilgai, kad jie padengtų tortinės kraštus ir išlįstų lauk.

Įdedame įdarą. Užlenkiame išlindusių kopūstų lapų galus, kad jie uždengtų įdarą.

Ant pyrago viršaus dedame kelis gabalėlius sviesto, kad kepinys gražiai apskrustų.

Pyragą kepsime 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 40 minučių. Torto formą dėkite ant skardos, nes kepimo metu iš jos gali išbėgti kopūstų sulčių.

Išimam pyragą iš skardos. Jį galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.