Taigi apie žuvį. Žuvis Dorada. Tiksliau, visos trys, po puskilogramį svėrusios. Labai dar pasižymėjo petražolės ir jų kotai, kuriuos šiaip gal ir išmestumėte, bet jie puikiai tinka žuviai į pilvą įgrūsti, kartu su laiškiniais česnakais (chives).
Žuvis ši labai skanu su ryžiais, kuskusu ir salotomis. Iš jos išbėgs skanaus sviestinio skysčio, jį užpilkite ant žuvies ar ryžių, ar kuskuso… Štai toks paprastas receptas, bet kaip sakė valgytojai – karališkas (nes žuvis šviežutėlė). Pasimaitina šeši suaugę, beje.
-
Doradas išvalykite ir vieną jų pusę įpjaukite tris kartus išilgai.
-
Į žuvų pilvo ertmę sudėkite nupjautus petražolių kotus bei kuokštelį laiškinių česnakų.
-
Česnakus nulupkite ir sutrinkite su druska grūstuvėje ar plokščiąja peilio dalimi.
-
Minkštą sviestą sumaišykite su česnakais, druska ir gera sauja smulkintų petražolių.
-
Žuvį truputį pabarstykite druska ir pipirais.
-
Sviestą su prieskoniais įtaisykite į įpjovas, o likusį sudėkite į žuvies vidų.
-
Ant kiekvienos žuvies uždėkite po porą plonų citrinos griežinėlių.
-
Pašaukite į iki 180˚C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių kol žuvis pakeis spalvą, o citrina lengvai susitrauks ir paruduos, bet nesudegs.
Kepiau dorada pagal si recepta.Gavosi skani,tik as vietoje petrazoliu kitakarta bandysiu ideti rozmarino,o sviesta is anksto pasiruosiu,kad galetu supjaustyti lazdelemis ir be vargo sudeti i ipjovas.Kadangi man smirda keptas cesnakas,kita karta vietoje jo bandysiu ideti tarkuoto imbiero.Bet sis variantas tikrai buvo skanus,padazo buvo mazai,bet uzteko.Tai mano antras bandymas kepti zuvi orkaiteje,kuris pavykes.
Pirmą kartą gyvenime kepiau žuvį (taip , aš virtuvės nedraugė) ir gavosi tobulai! Gal truputį persistengiau su sviestu, bet visa kita nerealiai.