Duoną supjaustykite dideliais kvadratais (duonos plutos nenupjaukite), apvoliokite juos dviejuose šaukštuose aliejaus, paskleiskite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir pašaukite į 190 °C laipsnių orkaitę, po 7 minučių apverskite juos ir dar paskrudinkite kelias minutes. Duonos gabalėliai turi sukietėti ir pageltonuoti. Traukite skrebučius iš orkaitės, užbarstykite tarkuoto parmezano ir pašaukite dar 5 minutėms į orkaitę, kad sūris apkeptų ir išdžiūtų. Skrebučiai paruošti, sandariame inde juos galite laikyti ir ilgiau.

Juos sudėkite į šaltą vandenį ir pastatykite virti. Kai vanduo pradės kunkuliuoti, sumažinkite ugnį ir leiskite lėtai pavirti 4 minutes. Tada kiaušinius išimkite, užpilkite šaltu vandeniu. Kai kiaušiniai atvės, atsargiai juos nulupkite. Pusiau perpjausite ir pasūdysite, kai reikės dėti į lėkštę.

Česnakų smulkintuvu ar peiliu sutrinkite česnakus, kad pasidarytų košelė. Geriausiai ir greičiausiai padažą pasiruošite mažu maisto smulkinimo kombainu – tereikia supilti visas sudedamąsias dalis ir plakti kelias minutes. Jei tokio aparato neturite, į dubenėlį dėkite susmulkintus česnakus ir ančiuvius, užpilkite šaukštą aliejaus, šlakelį citrinų sulčių, tada šaukštu gerai viską pertrinkite, kad pasidarytų košelė. Tuomet dėkite garstyčias, Worcesterio padažą, dar citrinų sulčių, majonezo, grietinės, vandens ir parmezano sūrį, viską gerai išmaišykite. Druskos greičiausiai neprireiks, nes ančiuviai sūrūs.

Stambius romaninių salotų gabaliukus klokite į didelį dubenį, užpilkite padažo ir lengvais judesiais rankomis arba dideliais šaukštais salotų lapus suvilgykite padažu. Dėkite į mažesnį dubenį porciją salotų su padažu, pabarstykite skrebučiais ir ant viršaus patupdykite pusiau perpjautą kiaušinį.