Daugiau termiškai neapdorotų daržovių, kurias malonu kramtyti ir maistingų kruopų! Fetos tipo sūris „Fetuva” salotoms suteikia sotumo ir malonaus sūrumo.
Feta – sūrus ir sodrus, bet ne per riebus sūris, kuris puikiausiai sutaria su daržovių traškumu. Bolivinė balanda – labai švelnaus skonio augalo iš Pietų Amerikos sėkla, turinti labai daug baltymų ir naudingų mikroelementų, todėl šios salotos – maistingumo bomba. Bolivinės balandos kruopas galite pakeisti kuskusu ar net virtais grikiais. Bolivinės balandos išverda maždaug per dešimt minučių, kai nuo kruopyčių atsiskira “aureolė”.
-
Burokėlius ir morkas nulupkite ir sutarkuokite arba supjaustykite pjaustykle šiaudeliais į atskirus dubenis.
Daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, pabarstykite jūros druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Leiskite daržovėms pasimarinuoti apie 15-20 minučių, kol ruošite salotas. -
Užvirkite dvigubą kiekį vandens, suberkite kruopas ir virkite jas 10-15 minučių, kol atsiskirs jų „aureolės”. Palikite atvėsti.
-
Tuščioje, gerai įkaitintoje keptuvėje lengvai paskrudinkite migdolus, kol paruduos. O kai šie atvės, šiek tiek pasmulkinkite peiliu.
-
Sumaišykite užpilą: citrinų sultyse ištirpinkite medų, įberkite druskos, pipirų ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
-
Suverskite išvirtas bolivinių balandų kruopas į erdvų salotų dubenį, suberkite pakepintus migdolus ir sumaišykite su kruopomis.
-
Tada daržovių eilė – sudėkite morkas ir burokėlius, užpilkite paruoštu padažu ir viską sumaišykite. Pabaigoje sudėkite kubeliais pjaustytą sūrį.
O jeigu deti virta burokeli? Ar labai pasigadins?
Labai gardzios salotos, dariau tiksliai pagal recepta, nieko netruksta, aciu ;)