Lazaniją maniškiai gali valgyti nuolatos, Tik bėda viena – ją pagaminti reikia laiko. Bet va su „Tikru italu” – manuoju padažu maistui gaminti – viską atliksite pagreitintai – apsisuksite taip, kad po pusvalandžio jau jūsų lazanija keps orkaitėje. Labai patinka man toks kelio sutrumpinimas ir turiu pasakyti, kad „Tikras italas” -trintų pomidorų padažas su Viduržemio jūros prieskoniais ir saulėje džiovintais pomidorais – ir buvo sukurtas lazanijai ir kitiems mūsų visų pamėgtiems itališkos virtuvės šedevrams…
O dabar nuo pagyrų – prie darbų, pradėkime gaminti.
-
Į keptuvę pilam alyvuogių aliejaus ir sudedame maltą mėsą, leidžiam jai gerai paskrusti. Tada ten pat dedam smulkiai supjaustytą porą ir smulkiai supjaustytą česnaką, ir sutarkuotą moliūgą.
-
Leidžiame viskam pasitroškinti penkias minutes. Dabar sutarkuojame cukiniją, supilame visą indelį padažo „Tikras italas” ir balzamiko actą ir leidžiam viskam 20 minučių pasitroškinti. Per tą laiką paruošiame baltąjį padažą (bešamelį).
-
Ant mažos ugnies puode išlydome sviestą. Kai jis ištirpsta – beriame šaukštą miltų ir gerai išmaišome mentele.
Nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai, į puodelį pilame pieną. Nenustodami maišydami kaitiname padažą ant ugnies, kol jis ims tirštėti. Į padažą įberiame druskos ir suberiame 60 g sutarkuoto kietojo sūrio. -
Sluoksniuojame lazaniją. Pasiruošiame kepimo indą. Ant jo dugno paskirstome kelis šaukštus moliūgų ir mėsos troškinio, pilame kelis šaukštus bešamelio padažo ir klojame lazanijos lakštus. Ant lakštų sluoksnio vėl paskirstome moliūgų troškinį, bešamelio padažą ir vėl klojame lakštus. Taip kartojame, kol užtenka ingredientų. Ant paskutinio lazanijos lakštų sluoksnio paskirstome padažą bei užpilame bešamelio likusio.
-
Pašauname į 200 laipsnių orkaitę. Kepame 45 minutes.
Beje, galite daryti šią lazaniją iš viso tik vegetarišką, nedėti mėsos, o vietoj mėsos šalia moliūgo pridėti cukiniją, ar smulkiai supjaustytą brokolį. Arba jautieną keiskite malta kalakutiena, ar vištiena – pasigamins dar greičiau.
Beata, o kokias salotas rekomenduotumėte prie lazanijos?
Labai skaniai gavosi! Viskas paprastai❤️