Įkaitiname orkaitę iki 180 ºC.

Ištirpiname sviestą ant mažos ugnies, į jį įpilame pieną. Pieną su sviestu supilame į kondensuotą pieną, įtarkuojame citrinos žievelę, gerai išmaišom.

Miltus persijojame su kepimo milteliais ir įmaišome į skystąją masę. Pilam į kepimo popieriumi išklotą formą (aš kepiau 24 cm įstrižainės formoje, galima naudoti mažesnę, didesnėje formoje tortas gali „pasiklysti“). Kepame 30 min.

Želatiną išbrinkinkite vandenyje ir pašildykite kabančiame puodelyje  virš karšto vandens (taip saugiau).

Priklausomai nuo to, kokias braškes naudosite, jas reikia smulkintuvu sutrinti iki tyrelės. Jeigu naudosite „cielas“ šaldytas uogas, nelaukite kol jos visiškai atitirps, kur kas geriau susimals, jeigu trinsite dar šiek tiek sušalusias.

Į braškes pilam jogurtą ir kondensuotą pieną (pasitikrinkite dėl saldumo, ar nereikės papildomos cukraus injekcijos).

Maišydami uogų jogurtą, supilame pašildytą želatiną.

Perpjauname biskvitą pusiau, dedame atgal į formą, pilame pusę jogurto įdaro, dedam antrą biskvito dalį ir užpilame likusiu jogurtu.

Šauname į šaldytuvą patupėti per naktį ar kelias valandas, kol sustings įdaras.

Puošiam uogom.